休日のブランチ、タコス

軽くいこうとおもいきや、

のこってたタコスシェルを使い切るために４つとも消費。

最近ひき肉料理のレパートリーにいれました。

これはサラダっぽくていい。

サルサソースとタコス用のスパイスミックスは常備しとこう。

ランチに持ってったら、スタッフに驚かれちゃった。

「おしゃれ～」って。

いえいえ、いやしいだけです。

食べたいものがすぐ思いつくのです。

そして買えないなら作らずにはいられない。

それだけです。

からあげ

レシピはこちら→ケンタッキーみたいなフライドチキンby YOMEの毎日ご飯･パン･お菓子

ＹＯＭＥさんのブログはいまや知らない人はいないと思いますが

ときどき参考にしてます。

おいしいものの組み合わせをみつける才能

うらやましい

私、から揚げ大好きですが

つくるのはめんどうなのでいつもは買ってます。

うちから歩いて５分のとこにから揚げテイクアウト専門店があるので。

なのに、なにを血迷ったか、つくってみた。

鶏肉＝からあげ

ローソンのからあげ君もしょっちゅうかってる。

もっと煮込んだり、焼いたり、へるしーにすればよかった。

翌日のおべんとうも、からあげ。

ほかは、さきいかとやさいのナムル風、エリンギとアスパラのバターいため、トマト。

がっつり。

いちごあずきジャム

いちごが安くなってきました。

いつもおとりよせしてる、

久原本家　茅乃舎のいちごとあんこ。

一瓶８４０円です。

ちいさいので、大事に食べないと４～５回でなくなります。

一パック１５０円になってたので、自分でつくったらお得かも～。

あんこは３５０ｇで１００円のやつ。

レシピはこちらを参考に→ ☆*ﾟ あずきといちごの和風じゃむﾟ*☆ by ｙａｍａｋｏ">

あんこがややすくなめなせいなのか、いちごが酸っぱかったのか味見しなかったので、レモン汁がききすぎてちょっと酸っぱい（；　；）

多いかもって思いながらいれたら案の定でした。

でも砂糖追加して、調整できるのでこのまま保存することにしました。

目さえ離さなければ、わりと簡単にできるのね～。

いちごとあんこ、いい組み合わせ♪

出張２

昨年、島に出張したときにぶとに刺されて足がぱんぱんに腫れてしまい

大変だったので、今回は虫除けスプレーをつねに携帯し、暇さえあれば

しゅーしゅーしてました過去記事。

が、やられた・・・

腕や足はスプレーのおかげで大丈夫でしたが

診療後にグローブはずして受付でおしゃべりしてたすきに

親指のところに、とまってた・・・

やっぱり付け根あたりまで腫れたよ。

みみなしほういち、だ。

おみやげ

はまぼうふう

ってみんながよんでたので。

海岸近くに、わっさわっさ生えてます。

若い芽を食べるそうです。

てんぷらにしてみました。

香りは、パセリみたい。

鹿児島といえば、いも♪

これは自治体で企画開発してつくってるそうです。

島の芋を原料にしてるとのこと。

たぶん市販ではなくて、注文だと思います。

２０００本くらい？あんまりたくさんは作れないみたい。

鹿児島には現地でしか手に入らない焼酎がたくさんあるそうです。

森伊蔵、佐藤なんか目じゃないよ

これは父の日にあげます。

以上、めずらし土産でした。

出張

ＧＷあけに5日間ほど島に出張診療してきました。

昨年と一緒の島です。

のんびりモードでした。

しまの唯一の商店

短い営業時間。

コンビニって、なに？といわんばかり

　

エンジン音は農業機械

こんなナンバープレート、初めて見た。

改造されてトラックのようになってます。

ちょうど、前の晩にうまれたばかりの

子牛ちゃん。

民宿の主人が飼っています。

この宿の主人は、漁師、畜産、民宿の料理人と、なんでもやります。

患者さんも少なくて、そうそうに店じまいして、

こんなふうに島巡り。

まあ、これくらいが島の楽しみだよな。

はたらけよ、ってね。

つづく・・・

黒ごまパン

自家製酵母でリベンジ。

今回はうまくできた気がする。

冷凍して一週間後にも食べてみたら、ちゃんと中はふわっとしてました。

自家製酵母

レーズン酵母をおこしました。

これをもとに、ヨーグルト酵母をおこして

パン作り。

したんですが・・・

いちおう、ミニフランスパンのレシピです。

しかし、寝坊して一次発酵しすぎ、

生地がなんかだらけてました。やる気ないね、あんたたち、ってな雰囲気。

クープナイフもないので、包丁できりこんでみたものの

切れ味悪くて浅すぎて割れないし・・・・

皮はパリッと、中はふわっとには、なんとかなってたんですが・・・

カッコ悪いぃぃ

オーブンの熱の入り方にむらがあるのが、焦げ目のばらつきで

よくわかりますね。失敗（；　；）

練乳クリームでもはさんで、ミルクフランスにしようかな。

タルト・フレーズ

フルーツのタルト

中にカスタードクリームとフルーツ

上に生クリームとピスタチオのデコレーション。

生地つくって、カスタードつくって、生クリームまぜて、と

ばたばたしていそがしかった。2時間で終わるなんて不可能です。

ケーキのクラスがなかなか授業がとれず、おわりません。

早くマスターコースに入りたいのですが・・・