てけてけ

いろいろと・・・

nonnono — 2008-05-04T18:41:36+09:00

ずーっと放置してしまいました。

仕事の引き継ぎ、患者さんやご家族へのあいさつ、お世話になった方々へのお礼、引っ越し、などなどあわただしく時間はすぎていきました。

これは、鹿児島を発つ日の、自宅から見えた桜島です。

とてもくっきり、いいお天気で見送ってくれました。

鹿児島で2年半過ごしましたが、ほんとうにいい人たちに恵まれました。

みんなと離れるのもさみしいのですが、人生の中での鹿児島での経験は、

次へ進むためのステップだと思っていたので、

そろそろ潮時でしょう。

お別れの前に、スタッフたちにかわいいアルバムをいただきました。

この子たちと仕事できてほんとよかった。

また、福岡で新生活を始めましたので、いろいろUPしていけたら、と思います。

新年初！

nonnono — 2008-01-20T20:21:11+09:00

2008年ももう20日も過ぎてますが、初記事でございまふ。

ほそぼそと、やってます。

今年は、細木流でいえば大殺界。

そんな年に仕事も家も変えようとする自分。

また引越しなど、忙しくなるかと思いますが

がんばって、てけてけ、（こっちの方言ではてげてげなんですが）

つづけていきたいとおもいまふ。

久々に、シンプル丸パン、焼いてみました。

ふわふわで、親指でへこんでしまいました。

ブッシュ・ド・ノエル

nonnono — 2007-12-19T21:47:33+09:00

教室で作ってきました。

バタークリームですが、イタリアンメレンゲが入っているので

そんなに重たくはないです。

柊の葉っぱもかわいいでしょ。

まあ、使ったバターと砂糖の量を考えると・・・・

明日職場でわけわけしましょ。

チョココロネ

nonnono — 2007-12-17T14:59:03+09:00

わーい、チョココロネ。

菓子パン、だいすき～。

つやつやでかわいいから、食べるの申し訳ない（；　；）

でももう１個食べちゃった。

全部食ったら大変なので、明日スタッフにおみやげ。限定３個。

３個は自分が食っちゃうよ～♪

なつかしの鍋

nonnono — 2007-12-13T22:21:18+09:00

今日は、福岡では知る人ぞ知る、鍋やさんのお話。

先週末、福岡に帰ろうとした矢先に、学生時代の同級生からメール。

「急に福岡に行くことになったので、日曜昼に犬丸、いきますか」

とのお誘い。

うぉー、ひさしぶりやん。即ＯＫ。

この「犬丸」とは、鶏料理屋さんで、メニューは鶏もも（or肩）のオイル焼き、からあげ、水炊き、ごはん、のメニューのみ。

某Q大生（医系キャンパス）御用達、というかＱ大関係者の常連しか予約ができない

幻の店です。われわれは、幻じゃありませんが、もちろんＴＶの取材もほぼＮＧみたい。

私も学生時代からいってますが常連じゃないので、いつも友達にのっかって行ってます。

まず、店の入り口。

まるで、客を寄せつかないかのように半分閉まっているシャッター。

ちなみに営業日は、水、木、土、日。学生と一緒で夏休み、秋休み（学祭シーズンね）

など長期休み有り。

この店にはしきたりがあって、遅刻厳禁、人数変更不可です。

ドタキャンなんて許しません。行けなくなった人は、必死で代打を探します。

ケータイ時代で待ち合わせ時間もゆるいご時世には珍しく、みんな必ず

このときばかりは時間どうりに集まります。

不思議です。みんな5分前行動できるのにね。最近時間守らないよね。

店に入ったら、人数分のコップをもってお座敷へ入ります。

飲み物は、ビール、ワイン、ノンアルコールビールのみ。セルフです。

なのでお茶は各自持ち込みです。

まず、オイル焼き。

もも一個分。でかい。

んでもって、お皿の手前にあるのは、店オリジナルの激辛ソース。

これの仕込みのために、週の半分を休みにするほど入れ込んでいて、

高価、残すのは厳禁。おばちゃんに残してるのを見つかったら、もう出入り禁止です。

こんな感じであちこちのテーブルをまわります。

つけすぎると辛くて、次の日おしりがひりひりするので、とる量は慎重に考えて。

水炊き。これはだしになる鶏のぶつ切り以外は残してはいけません。

汁も！

具はシンプルで、とうふ、しいたけ、わかめ、はるさめ、白菜です。

はるさめに激辛ソースを絡めて食べます。

忘れてました。鍋の前に、からあげ、食ってます。ハニーマスタードソースがうまいです。

からあげは持ち帰ることができるので、これで胃の具合を調整します。

おなかすきすぎて調子にのってからあげ食べすぎると、あとで鍋をみたときに

後悔が脳裏をかすめます。今回はこんだけ残しときました。

ご飯の写真忘れましたが、サイズは極々小、極小、小、中の４つ。

鍋の前にご飯のサイズを決めるので、注文時の腹具合で決めると後悔します。

極小がご飯茶碗１杯、小がどんぶり１杯、中はどんぶり山盛り。

女の子は、ご飯なしか、極々小が多いですが、

私はいつも極小。とうぜん、ご飯も残してはならない。そして食べるときにはいつも後悔。

今回は日曜１６時の予約でしたが、こんな中途半端な時間に超満員。

犬丸を食すと、その日もう何も胃に入りません。

最後に

ポスターの言葉はやさしい。でも雰囲気は、初めての人にはきっと怖い。

この店、こんなに客にやさしくないのに、グルメガイド本とかにのってたりするんです。

何も知らない人は、おどろきますよ。

そして、ビール飲んでもだいたい一人１２００～１３００円くらいでおさまる、超財布にやさしい。

この安さが、学生時代からとりこにさせるのよ。

Ｑ大出身者は定期的に食べたくなる、悪魔の店。

ぜったい、あのソースにはなにか麻薬が入ってる！気がする。

ちなみにこの日は某医局の元教授のお通夜で

みんな福岡で出席ついでに食べに来たひとが多かったそうです。

なくなった方もきっと「ついでに犬丸かよ？」って言ってるはず。

焼きりんご

nonnono — 2007-12-01T20:01:12+09:00

りんごのおいしい季節です。

種類もたくさんありますが、やっぱりお菓子には紅玉。

そんなにどこにでもある品種ではないので、見つけるとこまめに買ってます。

今年も、すでに、アップルパイ、りんごきんとんと、いつもの定番を作った後、

中途半端に２こぐらいあまりました。

なので、りんごそのものを味わう、焼きりんごにしました。

芯をくりぬき、なかにバター、ラム酒漬けレーズン、砂糖、シナモンを詰め込んで

オーブンで30分くらい？焼いたかな。

中からじゅわ～んと汁が、りんごの酸味もきいて、

ごちそうさまでした。

ごぶさたしてます

nonnono — 2007-11-29T12:05:39+09:00

ずっと更新できないまま、2ヶ月以上すぎてます。

仕事もばたばたして、自分にゆとりがないのかも、です。

いくつかつくったモノたちは、また写真ＵＰする予定ですので

よろしくおねがいします。

私事ですが、現鹿児島の仕事が3月までになりました。

別に寿ではないのが残念ですが、福岡に戻ります。

次の仕事はまだ未定、求職中です。

ゆとりがないのは、そんな理由もあるせいです。

先週長崎で学会があり、たくさん知り合いの先生にあいましたが、

みんなに「じゆうやね～」と言われました。

私としては、限られた人生の時間を有効に使いたいので、次へ次へと

考えているだけなので、若干心外です。別に好き勝手してるわけじゃないんだぞ～と。

というわけで、残り4ヶ月、鹿児島満喫したいとおもいます。

スティックチーズケーキ

nonnono — 2007-09-11T23:22:07+09:00

最近、お菓子ばっか。

四角いチーズケーキがつくってみたかっただけです。

15センチ四方なので小さめ。

四角で作るとわけやすい。

これ、はまりそう・・・・・

四角いケーキ。

デコレーションもしてみたい。

あさってから、怒涛の出張ラッシュ。

木曜から月曜まで埼玉、東京。

火曜日から県内ですが、志布志に4日間。

月末は大阪でミスチル～♪

あいだの休みの日も、ボランティアで講演。

仕事って、選んでるつもりが、

ほんとうは、神様に選ばれてる気がする。

だから、今月はがんばるのだ。

9月末までかけぬけろ～

タルト・デュオ･オ･スリーズ

nonnono — 2007-09-10T09:41:29+09:00

ためこんでた写真を、upデス。

お菓子教室のマスターコース第一作目。

土台は強力粉の入ったパイ生地。

アパレイユはアーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜたもの。

その上に、シュトロイゼルのさくさく生地がトッピングされて、いろんな食感が味わえる、

というお菓子。

なかにはチェリーが気持ちだけはいってます。

普段は、かんたん・おおざっぱで作ってるために、

3つも違う生地つくんの？めんどくせー、と思いましたが、

いやいや、食べたら、おいしいね。

とくに、上のさくさくが。

がんばった甲斐ありました。

これは、実家へのおみやげになりました。

チェリーのクリームチーズタルト

nonnono — 2007-09-10T00:17:43+09:00

チェリーのタルトがどうしても食べたくて作った。

これでもかと、缶詰のチェリー全部をしきつめて、満足。

生地は冷凍パイシート、アパレイユのチーズクリームはこちら→チェリータルト